金昌特色美食香飘上海——亮相2018中国国际旅游交易会

2018年11月16日至18日，由文化和旅游部、中国民用航空局、上海市人民政府共同主办的2018中国国际旅游交易会（CITM）在上海新国际博览中心隆重举行。作为亚洲地区规模最大的专业旅游展会，本届交易会吸引了来自全球超过100个国家和地区的参展商。在这场国际旅游盛会上，甘肃省金昌市带着独具丝路风情的特色美食与文旅资源精彩亮相，为上海市民和中外游客带来了一场别开生面的“戈壁风味”体验。

金昌，一座坐落于河西走廊中段、因镍矿而兴的丝路新城，素有“紫金花城·浪漫金昌”的美誉。这里不仅有壮丽的骊靬古城、神秘的圣容寺、浪漫的紫金花海，更孕育了融合西北豪迈与丝路古韵的饮食文化。此次参展，金昌市文化广电和旅游局精心组织了当地多家知名餐饮企业与食品工坊，将最具代表性的金昌味道带到黄浦江畔。

在展会现场，金昌展台前排起了长龙。香气四溢的“永昌羊肉”选用祁连山下的散养羊，肉质鲜嫩无膻，以秘制香料炖煮，汤醇肉烂，让不少上海食客直呼“鲜到眉毛掉下来”。另一道人气美食“金昌炒粉”以当地优质土豆淀粉制成的粉条为主料，配以羊肉丝、青椒、洋葱大火爆炒，口感Q弹爽滑，锅气十足，成为现场 szybko 售罄的“网红单品”。酥脆金黄的“油饼子卷糕”、酸甜开胃的“沙葱拌土豆”、清香扑鼻的“灰豆汤”等小吃，也引得众多旅行商和市民驻足品尝、拍照打卡。

除了美食展示，金昌展团还通过视频、图片、非遗手作等形式，向与会者推介了金昌的精品旅游线路。从“火星1号基地”的沉浸式航天体验，到“紫金花海”的万亩浪漫；从“骊靬文化”的千年谜题，到“祁连雪山”的雄浑壮丽，金昌正努力打造“紫色花海+特色美食+丝绸之路”的复合型旅游目的地。一位上海本地的旅行社负责人表示：“以前对金昌的印象只有工业，没想到美食这么有特色，旅游路线也很有卖点，今年打算组织亲子团和美食主题团去金昌走走。”

对于广大上海游客而言，如何获取金昌旅游的实用信息成为关注焦点。为此，上海市旅游咨询服务中心在展会期间特别设立了“金昌旅游咨询专窗”，提供金昌地图、美食攻略、住宿推荐及交通指南等资料。游客还可以通过上海旅游咨询热线（021-962020）或“上海旅游”官方微信平台，查询金昌的节庆活动、冬季旅游优惠及航班信息。目前，从上海出发可直飞金昌金川机场（经停西安或兰州），也可选择高铁至金昌站，交通较为便利。

金昌市文旅局相关负责人表示：“此次借力中国国际旅游交易会平台，我们既要展示金昌美食的独特魅力，更要倾听上海及长三角市场的声音。金昌将进一步提升餐饮服务标准，开发更适合南方游客口味的改良版西北菜，并推出‘美食+研学’‘美食+摄影’等主题线路，让更多人因为一道菜，爱上一座城。”

从戈壁镍都到东方明珠，金昌特色美食的这次跨省之旅，不仅是一次味蕾的碰撞，更是一场丝路文化与海派文化的深度对话。随着2018中国国际旅游交易会的落幕，金昌与上海的旅游合作才刚刚拉开序幕，相信在不久的将来，会有更多上海游客走进金昌，赏紫金花海、品戈壁珍馐、探骊靬秘境，感受这座西部花城的别样风情。